Ante el brote de enfermedades gastrointestinales registrado en Estados Unidos, presuntamente relacionado con el consumo de lechuga proveniente de México, la Coordinación de Salud de Delicias exhortó a la población a reforzar las medidas de higiene al momento de preparar y consumir alimentos.
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Difunden videos y testimonios sobre presuntos maltratos en academia donde murió Dafne; Fiscalía continúa investigaciónLa coordinadora de Salud del municipio, Francisca Mercado, señaló que la mejor forma de prevenir este tipo de padecimientos es mantener una adecuada higiene en el manejo de los alimentos, además del lavado frecuente de manos.
«No hay mayor prevención que la higiene: el lavado de manos, el lavado de frutas y verduras y el buen cocimiento de los alimentos», destacó.
Recomiendan desinfectar frutas y verduras antes de consumirlas
La doctora explicó que las enfermedades gastrointestinales pueden provocar síntomas como diarrea, calambres, dolor abdominal, debilidad general y, en algunos casos, fiebre, lo que puede derivar en cuadros de deshidratación, especialmente en niños y adultos mayores.
Precisó que el problema no se transmite de persona a persona, sino por la vía fecal-oral, por lo que insistió en la importancia de lavarse las manos después de ir al baño, antes de comer y al preparar alimentos.
Mercado recordó que el microorganismo responsable puede permanecer activo incluso después de que las heces se secan, lo que aumenta la importancia de mantener hábitos adecuados de higiene.
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Lechuga, albahaca y frutos rojos requieren especial cuidado
La funcionaria indicó que, además de la lechuga, productos como la albahaca y los frutos rojos deben lavarse y desinfectarse cuidadosamente, ya que suelen consumirse frescos.
«La lechuga no se cose, se come cruda, por eso hay que lavarla muy bien y desinfectarla. Hay que ponerle suficientes gotitas de desinfectante, incluso vinagre, para poder consumirla de forma segura», recomendó.
En el caso de frutas cuya cáscara no se retira antes de comerlas, insistió en la necesidad de lavarlas y desinfectarlas adecuadamente. Para aquellas que sí se pelan, como el plátano, señaló que el riesgo disminuye, aunque la higiene sigue siendo indispensable.
Piden acudir al médico y evitar la automedicación
Finalmente, Francisca Mercado invitó a la ciudadanía a buscar atención médica si presenta síntomas como diarrea persistente, dolor abdominal o debilidad, y evitar la automedicación.
La Coordinación de Salud reiteró que mantener buenas prácticas de higiene en el hogar continúa siendo la principal medida para prevenir enfermedades gastrointestinales, especialmente durante la temporada de calor, cuando aumenta el riesgo de contaminación de alimentos.
