El Rastro Municipal de Delicias mantiene sus operaciones bajo protocolos de higiene y supervisión sanitaria, con revisiones constantes de autoridades estatales y acciones preventivas para mantener las instalaciones en condiciones adecuadas, informó Carlos Rodríguez, director de Servicios Públicos Municipales.
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El funcionario explicó que el rastro trabaja de manera coordinada con la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, además de contar con inspectores que supervisan de manera constante el proceso de matanza y verifican que se cumplan las disposiciones correspondientes.
Rodríguez destacó que las revisiones forman parte de un esquema permanente de vigilancia, mediante el cual se busca detectar posibles áreas de oportunidad y realizar las correcciones necesarias para garantizar el funcionamiento adecuado del inmueble.
COESPRIS realiza revisiones periódicas
De acuerdo con el director de Servicios Públicos Municipales, aproximadamente cada mes se realizan visitas de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COESPRIS) al Rastro Municipal de Delicias.
Durante estas inspecciones, el personal de la dependencia realiza observaciones y, cuando es necesario, establece correcciones relacionadas con las condiciones sanitarias y la operación de las instalaciones.
Carlos Rodríguez aseguró que las observaciones realizadas durante estas visitas son atendidas y cumplidas en su totalidad, como parte del trabajo coordinado para mantener los estándares sanitarios requeridos.
“Estamos trabajando de manera adecuada, avalados tanto por COESPRIS como por la Secretaría de Desarrollo Rural”, afirmó el funcionario.
El director municipal señaló que este esquema de supervisión permite mantener una vigilancia permanente sobre las condiciones en las que se desarrolla el proceso de sacrificio de los animales destinados al consumo.
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Refuerzan limpieza y sanitización ante gusano barrenador
Respecto a las medidas preventivas relacionadas con el gusano barrenador, Rodríguez indicó que el Gobierno Municipal tomó la iniciativa de realizar una sanitización completa del Rastro Municipal aproximadamente dos meses atrás.
Aseguró que actualmente las instalaciones se encuentran limpias y cuentan con protocolos establecidos para prevenir la presencia de fauna nociva.
Además de la sanitización general, explicó que se llevan a cabo fumigaciones constantes con el propósito de evitar la proliferación de mosca verde, roedores y otros organismos que pudieran representar un riesgo para las condiciones sanitarias del inmueble.
A estas acciones se suma la limpieza diaria de todas las áreas del rastro, como parte de las labores rutinarias necesarias para mantener las instalaciones en condiciones adecuadas.
El funcionario indicó que las medidas preventivas se mantienen de manera permanente y que el objetivo es reducir cualquier factor que pueda afectar la operación del lugar o representar un riesgo sanitario.
Matanza se mantiene estable en Delicias
Sobre la posibilidad de que la situación relacionada con el gusano barrenador haya provocado una disminución en la actividad del Rastro Municipal, Carlos Rodríguez señaló que el volumen de sacrificio se mantiene estable.
Explicó que la actividad suele presentar variaciones de acuerdo con la temporada del año. En periodos como diciembre o vacaciones se registra un incremento en el movimiento, mientras que durante las temporadas normales puede observarse una reducción, aunque el promedio general permanece constante.
Actualmente, detalló, en el Rastro Municipal se sacrifican aproximadamente entre 25 y 30 reses diariamente, de lunes a sábado. Los domingos únicamente se brinda atención para casos de emergencia.
En cuanto al sacrificio de cerdos, la actividad ronda los 60 animales por semana, distribuidos principalmente en jornadas de 20 ejemplares los lunes, miércoles y viernes.
De esta manera, las autoridades municipales aseguran que la actividad del Rastro Municipal de Delicias continúa desarrollándose con normalidad, mientras se mantienen las labores de limpieza, fumigación, sanitización y supervisión por parte de las instancias responsables.
