Camargo.- El proceso para obtener la Indicación Geográfica del Chile Chipotle de Camargo dio un paso histórico con la entrega formal de la solicitud de protección ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), una iniciativa que busca reconocer, preservar y fortalecer uno de los productos agroalimentarios más representativos de Chihuahua.
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Durante una visita a las instalaciones donde se produce el tradicional chile chipotle, el secretario de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, Mauro Parada Muñoz, y el diputado local por el Distrito XX, Arturo Zubía Fernández, conocieron de cerca el proceso artesanal de elaboración y reiteraron su respaldo a los productores de la región.
El proyecto pretende proteger el prestigio y las características únicas del chile chipotle elaborado en Camargo, además de impulsar su competitividad en los mercados nacional e internacional.
Buscan proteger un producto emblemático de Chihuahua
Durante el recorrido, las autoridades observaron cada una de las etapas del proceso de producción del chile chipotle, desde la selección del producto hasta el tradicional horneado y ahumado que le otorgan su sabor y calidad distintivos.
Los productores explicaron que esta actividad forma parte de una tradición con más de cinco décadas de historia en el municipio, convirtiéndose en una de las principales actividades agroindustriales de la región.
Actualmente, el chile chipotle de Camargo abastece a importantes empresas del sector alimentario y se comercializa tanto en México como en otros mercados, consolidándose como uno de los productos con mayor identidad regional.
La solicitud de la Indicación Geográfica del Chile Chipotle de Camargo busca precisamente proteger esa tradición y garantizar que el nombre del producto permanezca vinculado a su lugar de origen y a los procesos que le han dado prestigio durante décadas.
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Gobierno del Estado y productores impulsan el reconocimiento
La gestión para obtener este reconocimiento es encabezada por el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural y la Secretaría de Innovación y Desarrollo Económico, en coordinación con el Consejo de Desarrollo Económico Regional de Camargo (CODER).
La solicitud fue presentada ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), autoridad responsable de analizar y resolver este tipo de reconocimientos que distinguen productos con características únicas derivadas de su origen geográfico.
El diputado Arturo Zubía destacó que este esfuerzo permitirá fortalecer la identidad de Camargo, proteger el prestigio del producto y abrir nuevas oportunidades comerciales para los productores.
Señaló que contar con una Indicación Geográfica representa una herramienta para agregar valor al chile chipotle, incrementar su competitividad y favorecer el desarrollo económico de la región.
Tradición de más de 50 años impulsa la economía regional
Los primeros productores de chile chipotle en Camargo cuentan con más de 50 años de experiencia elaborando este producto mediante técnicas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación.
El proceso de horneado y ahumado constituye uno de los principales elementos que distinguen al chile chipotle de Camargo frente a otros productos similares elaborados en distintas regiones del país.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Rural, Mauro Parada Muñoz, reiteró que el Gobierno del Estado continuará respaldando a los productores del campo chihuahuense mediante proyectos que fortalezcan la agroindustria y permitan generar mayor valor agregado a los productos locales.
Indicó que este tipo de estrategias contribuyen a mejorar la competitividad del sector agrícola, impulsar nuevas oportunidades de comercialización y preservar el patrimonio productivo del estado.
Con la presentación de la solicitud de la Indicación Geográfica del Chile Chipotle de Camargo, el municipio avanza en el reconocimiento oficial de uno de sus productos más emblemáticos, fortaleciendo una tradición que representa identidad, calidad y desarrollo económico para Camargo y para todo Chihuahua.
